Erbaluce di Caluso Spumante DOCG

Lo spumante è prodotto con uve Erbaluce raccolte prima della completa maturazione. Questo garantisce un livello di acidità ottimale che consente la spumantizzazione con il metodo Classico.

La sua spuma è fine e persistente, il colore è giallo paglierino e l’odore delicato. Al palato risulta fresco e fruttato, con tutti i sapori caratteristici dell’Erbaluce. Può essere prodotto esclusivamente con il metodo Classico e le caratteristiche del vitigno lo rendono perfetto per la spumantizzazione.

Ottimo come aperitivo ma anche come accompagnamento di piatti di pesce. Da provare con il pesce d’acqua dolce. Suggeriti, in particolare, il carpaccio di trota e la tartare di coregone.

La temperatura consigliata per la degustazione è di 5-8 gradi.